Profiterole
Choux craquelin maison, glace vanille, amandes, chantilly, nappage chocolat noisette.
Tartare de boeuf à l’italienne
Viande coupée au couteau (race Charolaise ou Aubrac), huile d’olive, pesto, tomates confites, jaune d’oeuf (plein air), oignon rouge, câpres, Tabasco, frites fraîches.
Scaloppine alla Milanese
Linguine sauce tomate, escalope Milanaise (boucherie Ferrand), sauce tartare, citron.
Mortadella
Crème, mozzarella, pistaches concassées torréfiées, mortadelle, stracciatella, perso verde, roquette.
Montagnola
Crème, mozzarella, pancetta, oignons rouges, pommes de terre, taleggio, origan.
Vegetariana
Sauce tomate, mozzarella, champignons, oignons rouges, artichaut, poivrons, persillade, épinard.