Tartare Saumon
Saumon frais (Norvège), échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon, frites fraiches et roquette.
Tartare saumon
Saumon frais (Norvège), échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon.
Dolce Vita
Sauce tomate, coppa, stracciatella, mozzarella, roquette, vinaigre balsamique, copeaux parmesans.
Pièce du boucher
Viande blonde d’Aquitaine, frites fraîches, coeur de romaine, sauce maison.